2023支付宝蚂蚁庄园3月24日的题目：以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素？蒸还是用水煮呢？正确答案是什么，下面小编就为大家带来了正确答案分享，希望能帮助到你。

蚂蚁庄园3月24日答案最新2023：

以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素？

蒸

用水煮

答案：蒸

解析：保持紫薯中的花青素的储藏方法大致有两种，即高温储藏法和低温储藏法。高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35至38摄氏度，并保持2至3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。